TEMAS DE TECNICAS DE SERVICIO

• EL SERVICIO COMO ACCIÓN
• EL PEDIDO
• MENÚ CARTA
• NORMAS GENERALES PARA EL MONTAJE DE MESAS:
• EQUIPOS Y ACCESORIOS DIVERSOS:
• TIPOS DE SERVICIOS
• TECNICA DEL SERVICIO
• Brigada del COMEDOR
• PROFESION MESERO
• LOS RESTAURANTES
• MISE EN PLACE
• HISTORIA DEL RESTAURANTE
• ETIQUETA
• ATENCION AL CLIENTE
• MESA Y BAR INFORMACION GENERAL DEL PROGRAMA DE FO...
• MESA Y BAR COMPETENCIAS A DESARROLLAR